Elmalı Turta
Mutfağınızın masal gibi kokmasını sağlayacak klasik bir elmalı turta tarifi!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 50 mins
Ingredients
    Turta Hamuru için
  • 2 Yumurta sarısı
  • 1 tbsp Süt
  • 200 g Un
  • 40 g Pudra şekeri
  • 5 g Şekerli vanilin
  • 1 pinch Tuz
  • 125 g Tereyağı (Melted)
    • Kaplaması için
  • 4 Elma (Medium size)
  • 1 tbsp Tereyağı
  • 1 tsp Tarçın
  • 3 tbsp Toz şeker
  • 1 tbsp Ezilmiş ceviz içi
    • Pişirmek için
  • 1 tbsp Tereyağı (Melted)
Instructions
    Elmalı Dolgu için
  1. Elmaları yıkayıp soyun. Bir rende yardımıyla sert orta kısmına ulaşana kadar geniş bir kaseye rendeleyin.
  2. Üzerine tarçın ve şekeri ekleyerek karıştırın.
  3. Tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine elmalı karışımınızı ekleyin ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Son olarak üzerine ezilmiş ceviz içini ekleyip 1 dakika kadar daha pişirin. Tavayı tezgaha alarak soğumaya bırakın.
    5. Turta Hamuru için
  5. Yumurta sarılarını ve sütü bir kapta çatalla çırpın. Bu bizim birinci karışımımız.
  6. Un, şeker, vanilya ve tuzu başka bir kapta karıştırın. Üzerine tereyağını yavaşça eklerken karıştırmaya devam edin.
  7. Bu karışımın üzerine başta hazırladığınız yumurta sarısı/süt karışımını (birinci karışım) ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  8. Tart kalıbına bir yemek kaşığı tereyağı dökerek yumurta fırçası yardımıyla her yeri eşit olacak şekilde yağlayın.
  9. Hamuru ikiye ayırın. Diğer yarıyı daha sonra kullanmak üzere saklayın. Bir yarıyı tart kalıbının üzerine koyarak elinizle ya da bir su bardağı yardımıyla tart kalıbını kaplayacak şekilde açın. Kenarları daha kalın bırakarak pişerken oluşabilecek olan taşmaları önleyin.
  10. Tabanda bir çatalla küçük delikler açın. Üzerine pişmiş elmalı karışımı dökerek eşit olarak yaydırın.
  11. Daha önce hamurdan kenara ayırdığınız diğer yarıyı tezgaha serdiğiniz bir yağlı kağıdın üzerinde açıp inceltin.
  12. Bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller çıkartıp turtanı üzerini süsleyebileceğiniz gibi bir hamur kesicisi yardımıyla şeritler oluşturup turtanın üzerine kafes de yapabilirsiniz.
  13. Fırını 170 derecede önceden ısıtın. (turbo modunu kullanmayın)
  14. Turtayı 25 dakika kadar fırının orta rafında pişirin.
  15. Afiyet olsun!