Klasik Elmalı Turta
Bu lezzetli elmalı turta tarifini denediğinizde, tatlı elma ve tarçın kokusu mutfağınızda uzun bir süre misafir olacak! Mutlu pişirmeler!
Yazardan Tavsiyeler
  • Kullanacağınız elmaların fazla tatlı olduğunu düşünüyorsanız, bir kırmızı elmanın yerine ekşi yeşil elma kullanarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
  • You can use the dough you saved for the crust for making thin strips and then wove them into a pattern (but to do this pattern you shouldn't freeze extra dough piece).
  • Don't forget to oil the pie pan you will use before transferring the dough.
  • Son olarak: Sevdiklerinizle bu lezzetli turtanın keyfini çıkarın!
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 35 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 65 mins
Ingredients
    Hamuru için
  • 350 g Un
  • 125 g Tereyağı (Melted)
  • 2,5 g Şekerli vanilin
  • 5 g Kabartma tozu
  • 1 Yumurta
  • 10 tbsp Toz şeker
  • 45 ml Ayçiçek yağı
    • Harcı için
  • 4 Kırmızı elma
  • 3 tbsp Toz şeker
  • 1 tsp Şekerli vanilin
  • 1 tbsp Tereyağı
  • 2 tsp Toz tarçın
  • 40 g Ceviz (Crushed)
    • Üzeri için
  • 2 tsp Pudra şekeri
Instructions
    Hamurun Hazırlanışı
  1. Yumurta, eritilmiş ve ılınmaya bırakışmış tereyağ, şeker, şekerli vanilin, kabartma tozu ve ayçiçek yağını geniş bir kapta çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
  2. Karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş unu ekleyin. Yeterince katılaşınca, hamur homojen kıvama gelinceye kadar karıştırmaya yoğurarak devam edin.
  3. Hamurun 3'te birini turtanın üzeri için ayırın ve iki parçayı da streç film ile sarın. Büyük parçayı buzdolabına, küçük parçayı ise buzluğa koyarak 25 dakika dinlendirin.
    4. Dolgunun Hazırlanışı
  4. Hamurlar dinlenirken, dolguyu hazırlayabilirsiniz. Elmaları soyup 2'ye kesin. Çekirdeklerini çıkadıktan sonra elmaları rendeleyin.
  5. Rendelenmiş elma, şeker, tarçın, tereyağ ve şekerli vanilini bir tavaya alın. Elma suyunu salıp geri çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
  6. Ezilmiş cevizleri de ekleyip 30 saniye kadar daha pişirin, ateşten alıp tezgahta soğumaya bırakın.
    7. Turtanın Hazırlanışı
  7. Hamurları buzluktan ve buzdolabından çıkarın. Büyük parçayı 2 pişirme kağıdı arasında açarak 2-3 mm kalınlığında olacak kadar inceltin.
  8. Önceden yağladığınız turta kalıbını açtığınız hamurun üzerine ters bir şekilde kapattıktan sonra hamurla beraber ters yüz ederek hamuru kalıba aktarın.
  9. Hamuru turta kabının tabanına ve kenarlarına doğru parmak uçlarınızla nazikçe bastırarak yerleştirin.
  10. Hamurun tabanına bir çatal yardımıyla sık aralıklar bırakarak delikler açın.
  11. Ilınmış turta dolgusunu turta kalıbına aktarıp eşit bir şekilde yayın.
  12. Donmuş hamur parçasını alıp turtanın üzerine rendeleyin ve rendelenmiş hamuru üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
  13. Fırını 180℃'de (340℉) önceden ısıtın ve turbo modunu kullanın.
  14. Turtayı üzeri altın rengini alana kadar 30 dakika pişirin.
  15. Fırının dışında bir süre ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
  16. Afiyet olsun!
Recipe Notes

Dilimlerin üzerine bir top vanilyalı dondurma koyarak servis edebilirsiniz.