Klasik Risotto
Bu İtalyan klasiği sofralarınıza yepyeni bir lezzet getirecek! Mutlu pişirmeler!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 35 mins
Ingredients
  • 200 g Arborio pirinci
  • 1 Soğan (Diced)
  • 50 ml Zeytinyağı
  • 50 g Parmesan peyniri (Grated)
  • 1000 ml Et suyu (Chicken or meat)
  • 50 ml Beyaz şarap (or white vinegar)
  • 2 tbsp Tereyağı
  • 1 tsp Tuz
  • 1 tsp Karabiber
  • 1 tsp Kekik
Instructions
  1. Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtın.
  2. Doğranmış soğanları ekleyip 3 dakika karıştırarak pişirin.
  3. Üzerine arborio pirincini ilave edin ve pirinç iyice ısınana kadar 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
  4. Üzerine beyaz şarabı ekleyerek alkol buharlaşana kadar 30 saniye daha karıştırın.
  5. Üzerine bir kepçe et suyu ekleyin, pirinç et suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu işlemi et suyu bitene kadar 9-10 kez tekrarlayın.
  6. Üzerine tuzu ve karabiberi ilave edin, pirinç son et suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  7. Kıvam aldığında üzerine tereyağını ve parmesanı ekleyin.
  8. 1 dakika kadar hızlıca karıştırın. Sonra ocaktan alın.
  9. Kekikle süsleyerek servis yapın.
  10. Afiyet olsun!