Klasik Tiramisu
Bu klasik tiramisu ile akşam yemeği davetlerinizin efsaneleşeceğinden emin olabilirsiniz. Hem çok şık, hem de yapımı çok kolay bir tarif sizi bekliyor. Mutlu pişirmeler!
Yazardan İlginç Bilgiler
Bu tarifin orijinal ismi olan Tiramisù literally means 'pick me up' or 'cheer me up' in Italian. Ado Campeol, a restaurant owner in Treviso (Veneto) in 1969 appears to have invented the recipe of tiramisu. The dish was added to their menu in 1972. Tiramisu was a very nourishing and energizing dish. The original ingredients of the tiramisu were ladyfingers (savoiardi), egg yolks, sugar, coffee, mascarpone cheese, cocoa powder and sometimes liquor.
Yazardan Tavsiyeler
-Make sure that the eggs you use for this recipe are very fresh, given that you will need to leave the eggs raw for the tiramisu. -Brew the coffee and let it cool down before you start making the tiramisu. -You can add a spoonful of a liquor of your choice into the espresso before you soak the ladyfingers. -You can store the tiramisu you made for 3-4 days in the fridge. -Before serving, let it rest in the fridge for at least an hour. ▶︎For more Italian recipes click tıklayınız.
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Ingredients
  • 4 Yumurta
  • 300 g Kedidili (Savoiardi)
  • 500 g Mascarpone peyniri
  • 100 g Toz şeker
  • 300 g Kahve (freshly brewed and cooled down)
  • 2 tbsp Kakao (unsweetened)
Instructions
  1. Tarife başlamadan önce kahveyi hazırlayıp soğuması için bekletin.
  2. Yumurta sarılarını akından ayırarak ayrı kaplara alın.
  3. Şekerin yarısını yumurta sarılarının olduğu kaba döküp bir el mikseri yardımıyla iyice çırpın.
  4. Yumurta sarısı ve şeker karışımının üzerine mascarpone peynirini her seferinde bir kaşık olmak üzere yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin.
  5. When this mixture is smooth and well mixed, take it aside. Clean the hand mixer's whisks. You will use them for the egg whites again shortly.
  6. Yumurta akının olduğu kabı alarak el mikseri ile çırpmaya başlayın. Ara vermeden çırpın.
  7. When the egg whites start to get a denser consistency, add the rest of the sugar and keep whisking. Whisk until the egg whites are so dense that when you flip the bowl, the whisked egg whites don't slide.
  8. When it is ready, add one spoonful of whisked egg whites into the mascarpone/egg yolks/sugar mixture. Make sure to mix it in slowly only with a spatula, don't whisk it. Otherwise, the whisked egg whites will lose their structure.
  9. 2 kat kedidilinin sığacağı kadar derin ve geniş bir tepsinin tabanına bir yemek kaşığı kadar karışımı döküp yaydırın.
  10. Dip the ladyfingers one by one into the cool coffee and soak both sides of them for a second. Place the ladyfingers immediately onto the tray after dipping, so that they won't crumble.
  11. Kedidillerinin yarısını tepsiye dizin bir kat elde ettikten sonra karışımın yarısını üzerine döküp yaydırın.
  12. Kalan kedidillerini de kahveye bandırıp tepsiye dizdikten sonra üzerine kalan karışımı döküp tekrar yaydırın.
  13. Son olarak tiramisunun üzerinde toz kakao gezdirin. Servis etmeden önce en az 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
  14. Afiyet olsun!