Ev Yapımı Burger
Bu lezzetli burger tarifi ile mutfağınız bir fast-food restoranına dönüşecek! Mutlu pişirmeler!  
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 70 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 95 mins
Ingredients
    Burger Köftesi için
  • 500 g Yağı az kıyma
  • 2 tbsp Ketçap
  • 4 tbsp Galeta unu
  • 2 tsp Tuz
  • 2 tsp Hardal
  • 1 Yumurta
  • 1 tsp Karabiber
    • Burger Ekmeği için
  • 900 g Un
  • 200 ml Süt
  • 50 ml Yağ
  • 200 ml Su
  • 4 tsp Toz şeker
  • 2 Yumurta
  • 3 tsp Tuz
  • 1 tbsp Kuru maya
  • 4 pinch Susam
Instructions
    Burger Köftesi Hazırlığı
  1. Kıyma, galeta unu, ketçap, hardal, yumurta, tuz ve karabiberi geniş bir kapta ele yapışmayan bir hale gelene kadar karıştırın.
  2. Karışımdan avuç içiniz kadar parçalar kopararak yuvarlayın. Sonra iki avucunuzun içinde yavaşça bastırarak orta kalınlıkta bir burger elde edin. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye diziniz. (Tepsinin üstünü streç film ile kapatarak buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.)
    3. Burger Ekmeği için
  3. Su, maya, süt, yumurta, şeker, tuz ve yağı geniş bir kapta karıştırın. Unu üzerine yavaş yavaş ilave ederken karışımı yoğurmaya devam edin. Sonunda hamurun ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin. (Üzerini streç filmle kapatarak ılık ve karanlık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.)
  4. 1 saat bekledikten sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu sırada fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
  5. Bir yumurta fırçası yardımıyla ekmeklerin üst kısmına az miktar su sürün, sonrasında üstlerine birer tutam susam dökün.
  6. Ekmekleri fırında 30 dakika kadar turbo modunda pişirin. Piştikten sonra tezgahın üzerine çıkararak soğumaya bırakın.
    7. Burger Etini Pişirme
  7. Buzdolabından çıkardıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ekmekler için ısıtmış olduğunuz (180 derecede sabit olan) fırında 30 dakika kadar turbo modunda pişirin.
  8. Burgerleri ekmeklerin içine koyup istediğiniz sosları da ekleyerek (cheddar peyniri ya da kaşar da ekleyebilirsiniz) servis ediniz.
  9. Afiyet olsun!
Recipe Notes

Patates kızartması ya da çıtır soğanla birlikte servis edebilirsiniz.