Özel Krema Soslu Pirzola Lokmaları
Bu şık ve yapması kolay ana yemeğin lezzetiyle misafirlerinizi büyüleyeceksiniz!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 90 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 130 mins
Ingredients
    Marinesi için
  • 500 g Kuzu pirzola
  • 300 ml Süt
  • 4 tbsp Zeytinyağı
  • 2 tbsp Kırmızı toz biber
    • Çeşnisi için
  • 2 tsp Kekik
  • 2 tsp Tuz
  • 1 tsp Karabiber
  • 2 tsp Nane
    • Krema Sosu için
  • 200 ml Krema
  • 200 ml Süt
  • 2 tbsp Tereyağı
  • 2 Taze soğan
  • 2 Diş sarımsak
  • 2 tsp Tuz
  • 3 tsp Karabiber
  • 3 tbsp Parmesan peyniri (Grated)
  • 2 tsp Kekik
  • 2 tsp Nane
Instructions
    Marinesi için
  1. Pirzolaların etini kemiklerinden bir bıçak yardımıyla ayırın. Et dövücüsü yardımıyla et parçalarını inceltin. Süt, kırmızı biber ve zeytinyağını karıştırdığınız genişçe kaba etleri yerleştirin.
  2. Kabı streç film ile sarıp buzdolabına koyun. 1 saat kadar bekletin.
    3. Çeşnisi ve Pişirmek için
  3. Etleri sütün içinden alarak kağıt havluyla kurulayın. Baharatlarla çeşnilendirdikten sonra üzerine pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine dizin. Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kapatın.
  4. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. (turbo modunda)
  5. Etleri 30 dakika kadar pişirin.
  6. Üzerindeki folyoyu çıkarıp 10 dakika daha pişirerek daha kıtır bir et elde edin.
  7. Tepsiyi fırından çıkararak tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.
    8. Krema Sosu için
  8. Tereyağını, ezdiğiniz diş sarımsakları ve küçük parçalara kestiğiniz taze soğanı bir tavaya koyun. Altını yakarak 2 dakika kadar kavurun. Üzerine süt ve kremayı ekledikten sonra kısık ateşte sos kaynayana kadar karıştırın.
  9. Baharatları ve rende parmesanı (isterseniz eski kaşar da kullanabilirsiniz) ekleyerek 2-3 dakika kadar peynir eriyene ve sos kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  10. Pişmiş etleri sosun içine alarak 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
  11. Afiyet olsun!
Recipe Notes

Fırında patates kızartması ve karamelize edilmiş soğanlarla servis edebilirsiniz.