Mini Ekmek Somunları
Bu sıcacık mini ekmek, yumuşaklığı ve tazeliği ile Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak! Mutlu pişirmeler!
Yazardan Tavsiyeler
  • Tuzu diğer malzemelerle karıştırmadan önce her zaman biraz su içinde çözdürün.
  • Hamuru en az 1 saat kadar dinlendirip mayalandırın.
  • Mayalanmaya bırakmadan önce hamurun üzerini iyice kapatmayı ihmal etmeyin.
  • Don't forget to place the water bowl inside the oven before you start baking to guarantee softness.
  • Fırına girmeden önce ve fırından çıktıktan sonra ekmeklerin üzerine hafifçe su serpin.
  • En önemli tavsiyem ise: Sıcacık ekmeklerinizin tadını çıkarın!
Diğer ekmek tarifleri için tıklayınız. If you want to raise your dough faster (even though I don't recommend it personally? ), you can find some tips on the topic bu sayfa mükemmel bir kaynak.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 81 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 101 mins
Ingredients
  • 400 g Un
  • 300 ml Su
  • 1 tbsp Tereyağı (Melted)
  • 10 g Hazır maya
  • 2 tbsp Toz şeker
  • 4 tsp Tuz
  • 1 tbsp Ayçiçek yağı
Instructions
  1. Genişçe bir kapta suyun yarısını şeker, eritilmiş tereyağ ve hazır maya ile karıştırın.
  2. Kalan suyun içinde ayrı bir kasede tuzu karıştırıp çözdürün. Tuz tamamen karışınca bu tuzlu suyu da büyük kasedeki karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
  3. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın. Bir süre sonra hamur katılaşınca elinizle yoğurarak karıştırmaya devam edin.
  4. Hamuru pürüzsüz ve homojen karışmış bir hale gelene kadar yoğurun. Sonrasında üzerine ayçiçek yağını döküp son bir kez yoğurarak toplayın.
  5. Kabın üzerini iyice örtüp, hamurun mayalanması için en az 1 saat bekletin.
  6. Mayalanınca, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
  7. Bu parçaları elinizde dikdörtgen şekle sokup üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp ekmeklerin kalınlıklarını eşit hale getirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  8. Fırını 190 derecede önceden ısıtın (turbo modunu kullanmayın).
  9. Fırının ısınmasını beklerken, ekmeklerin üzerlerine bir bıçakla çok derin olmayan 2 yatay ve 2 dikey çizgi çekin. Son olarak da üzerlerine hafifçe su serpin.
  10. Fırın ısınınca, fırının alt kısmına su ile dolu bir borcam ya da fırın tepsisi yerleştirin (Böylece ekmekleriniz daha yumuşak olacak).
  11. Ekmekleri fırında 20 dakika kadar pişirin.
  12. Take out and place the tray on the counter to cool down. Before you let them cool down, don't forget to sprinkle some water on them and cover the tray up with a clean kitchen towel.
  13. 4-5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Artık ekmekleriniz servise hazır.
  14. Afiyet olsun!