Klasik Pişi
This classic Turkish recipe will bring extra joy to your family's Sunday breakfast! Happy cooking!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 70 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 80 mins
Ingredients
  • 450 g Un
  • 1/2 tbsp Tuz
  • 250 ml Su
  • 1/2 tbsp Toz şeker
  • 1 tbsp Kuru maya
  • 2 tbsp Ayçiçek yağı
    • Kızartmak için
  • 200 ml Ayçiçek yağı
Instructions
  1. Maya, su, şeker ve tuzu derince bir kapta karıştırın. Bir kaç dakika kadar dinlendirin.
  2. Üzerine unu yavaş bir şekilde eklerken karıştırmaya devam edin.
  3. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Bu kıvama ulaşınca, üzerine 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını döküp tekrar yoğurun. Böylece sonrasında hamurunuzu açmak daha kolay olacak.
  4. Kabın üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat bekletin.
  5. 1 saat mayaladıktan sonra hamurdan küçük parçalar kopararak, parmak uçlarının ile 4-5 santim çapında yuvarlaklar açın.
  6. Yine parmak ucunuzla yuvarlağın ortasına bir delik açarak iç kısmının daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
  7. Kızartma yağını bir tavaya döküp kızdırın.
  8. Place some circles (usually 2-3 at a time) into the pan and fry each side for 2 minutes. Don't forget to reduce the temperature for every batch, this way you won't overheat the oil.
  9. Tüm pişiler için aynı adımları tekrarlayın.
  10. Afiyet olsun!