Sebzeli Kinoa Salatası
This light and delicious veggie quinoa salad will be one of your favourite snacks. It is also gluten-free and vegan! Happy cooking! You can check out my other garnitür veya glutensiz tariflerimi inceleyebilirsiniz.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
    Kinoayı Pişirmek için
  • 130 g Kinoa
  • 200 ml Su
  • 2 pinch Tuz
    • Salatanın Yapımı için
  • 2 tbsp Zeytinyağı
  • 1 Patlıcan
  • 2 tbsp Taze soğan (Chopped)
  • 10 Çeri domates
  • 2 tbsp Ceviz (Crushed)
  • 2 pinch Tuz
  • 2 tsp Köri
  • 2 pinch Sarımsak tozu
    • Sosu için
  • 1 tbsp Nar ekşisi
  • 2 tbsp Zeytinyağı
Instructions
    Kinoanın Pişirilmesi
  1. Kinoayı akan suyun altında süzgeç yardımı ile birkaç dakika yıkayın. Soğuk su dolu bir kapta 30 dakika beklettikten sonra tekrar akan suyun altında birkaç dakika daha yıkayın.
  2. Yıkanmış kinoayı ve ölçülü suyu bir tencereye alıp ısıtın, su kaynayınca 1 dakika kadar daha kaynamasına izin verin.
  3. Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın, kinoa suyu çekene kadar arada kontrol ederek pişirin.
  4. Tencereyi tezgaha alıp, kapağı kapalı bir şekilde 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
    5. Salatanın Hazırlanışı
  5. Patlıcanı soyup küçük küplere doğrayın. Birkaç dakika kadar tuzlu suda bekletip suyla yıkayın.
  6. Çeri domatesleri ince ince dilimleyin ve kenara alın.
  7. Bir tavayı kızdırıp zeytinyağını dökün. Üzerine patlıcanı ve sarımsak tozunu alın, patlıcanlar renk değiştirene kadar karıştırarak pişirin.
  8. Köri, tuz, çeri domates ve cevizi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  9. Hazır olduğunda, ocaktan alıp tezgahta dinlenmeye bırakın.
  10. Pişmiş kinoa, kavrulmuş sebze karışımı, doğranmış taze soğan, zeytinyağı ve nar ekşisini geniş bir kapta iyice karıştırın.
  11. Afiyet olsun!