Kışlık Sebze Graten
Kış günlerinde kolaylıkla bulabileceğiniz sebzelerle yapılan bu besleyici tarif içinizi ısıtacak! İyi pişirmeler!
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 35 mins
Total Time: 55 mins
Ingredients
  • 2 Patates
  • 2 Havuç
  • 1 Domates
  • 1 Yeşil kabak
  • 2 Diş sarımsak
  • 1 Dolmalık biber (Red or yellow)
  • 100 g Bezelye
  • 2 tbsp Zeytinyağı
  • 2 tsp Kekik
  • 2 tsp Nane
  • 4 tsp Tuz
  • 2 tsp Karabiber
  • 150 g Rende mozzarella (or kaşar cheese)
    • Beşamel Sos için
  • 3 tbsp Tereyağı
  • 400 ml Süt
  • 1 tbsp Ayçiçek yağı
  • 2 tbsp Un
  • 3 tsp Tuz
  • 2 tsp Karabiber
Instructions
  1. Patatesleri ve havuçları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Genişçe bir tencereye yarısına kadar su doldurarak kaynatın. Üzerine kesilmiş patates ve havuçları, bezelyeyi ekleyerek 10-12 dakika kadar haşlayın.
  2. Haşladıktan sonra sebzeleri kaynar sudan alıp içinde soğuk su bulunan bir kaba koyun. Böylece sebzelerinizin besleyiciğini korumuş olacaksınız. 2-3 dakika soğuk suda beklettiğiniz havuç, bezelye ve patatesleri kurumaları için boş bir kaba alın.
  3. Domates ve kabağı soyup, dolmalık biberlerin içini boşalttıktan sonra hepsini küçük küpler halinde doğrayın. Daha önce haşlanmış olanları koyduğunuz kaba bunları da ekleyin.
  4. Üzerlerine zeytinyağını, baharatları ve ezilmiş sarımsağı da ekleyerek iyice karıştırın.
    5. Beşamel Sos için
  5. Tereyağı ve ayçiçek yağını bir tencereye alın ve altını ısıtın. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana ve açık kahverengi renk alana kadar karıştırın.
  6. Üzerine yavaş bir şekilde sütü ekleyin ve krema kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynadığında, 3 dakika kadar daha kaynatın ve soğuması için tezgaha alın.
    7. Pişirmek için
  7. Sebze karışımını derin bir fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız Beşamel sosunu dökün ve iyice karıştırın. Üzerini rende peynirle kapatın.
  8. Fırını 200 derecede önceden ısıtın. (turbo modunda)
  9. Grateni 35 dakika fırında pişirin.
  10. Afiyet olsun!