Bu basit ve eğlenceli tarif ile evinizde kendi portakallı tavuğunuzu yapabileceksiniz. Dışarıdan söylediğiniz Çin yemeği siparişleriniz kadar (hatta belki daha da) lezzetli olacağına emin olabilirsiniz! Mutlu pişirmeler!
Yazardan İlginç Bilgiler
Bu yemek kültürel bir Çin yemeği gibi gözükse de, aslında Amerikan-Çin fast food akımının bir ürünüdür. 1987 yılında Panda Express'te üst düzey bir şef olarak çalışan Şef Andy Kho tarafından bulunmuştur. Kendisi bu tarifi yaratırken Çin'in Hunan bölgesinin ünlü lezzetlerinden ilham aldığını söylemiştir. Andy Kho, aynı zamanda en ünlü Çin yemeklerinden biri olan General Tso Tavuk'un da yaratıcısıdır. Bu iki tarif, ortaya çıktıkları günden beri, yemek dünyasında bir sansasyon yaratmışlardır. Özellikle portakallı tavuk dünya genelinde tanınmış ve bu da basitleştirilmiş birçok tarifinin internet üzerinde yayılmasına neden olmuştur. Portakallı tavuk tarifi ile ilgili daha çok bilgi için tıklayınız.
Portakallı tavuğun yanında basit bir pilav servis ederek yemek menünüzü tamamlayabilirsiniz. Pilav tarifi için tıklayınız.
Malzemeler
-
Tavuk için
- Portakal Sosu için
- Üzeri için
Adımlar
-
Tavuk için
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Panko (ya da galeta unu), un ve tuzu bir kasede karıştırın. Yumurtaları farklı bir kasede çırpın.
- Her tavuk parçasını önce yumurtaya, sonra unlu karışıma bulayın. Bulanmış tavukları üzerine pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
- Fırını 200 derecede önceden ısıtın (turbo modunda). Tavukları 10 dakika kadar pişirin. Sonra bir maşa yardımı ile tavukları çevirip 10 dakika daha pişirin. Bu sayede tavukların iki tarafı da eşit pişmiş olacak.
- Tavukları fırından alıp soğuması için tezgaha bırakın. Portakal Sosu için
- Portakal suyunu, sirkeyi ve soya sosunu geniş bir tavaya alın. Üzerine şeker, portakal kabuğu rendesi, sarımsak ve chilli sosunu ekleyip pişirmeye başlayın.
- Kaynayana kadar düzenli olarak karıştırın. Kaynayınca nişastayı suda eritip sosun içine ekleyin, 30 saniye daha karıştırın.
- Sosun içine pişmiş tavukları ekleyip, sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Üzerine susamı döküp iyice karıştırın.
- Portakallı tavuğu ocaktan alarak servis tabağına dökün.
- Üzerine yeşil soğanları ekleyerek süsleyin. Artık servis edilmeye hazır.
- Afiyet olsun!
Türkçe 
English