Kategori Hamur İşi, Ana Yemekler
Mutfak: Türk
Porsiyon
4 Kişilik
Zorluk Kolay
Hazırlık 1 Saat 21 Dk
Pişirme
20 Dk
Toplam
1 Saat 41 Dk
Bu sıcacık mini ekmek, yumuşaklığı ve tazeliği ile Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak! Mutlu pişirmeler!
Yazardan Tavsiyeler
- Tuzu diğer malzemelerle karıştırmadan önce her zaman biraz su içinde çözdürün.
- Hamuru en az 1 saat kadar dinlendirip mayalandırın.
- Mayalanmaya bırakmadan önce hamurun üzerini iyice kapatmayı ihmal etmeyin.
- Ekmekleri fırına atmadan önce fırına mutlaka su ile dolu bir kap ya da tepsi koyun.
- Fırına girmeden önce ve fırından çıktıktan sonra ekmeklerin üzerine hafifçe su serpin.
- En önemli tavsiyem ise: Sıcacık ekmeklerinizin tadını çıkarın!
Diğer ekmek tarifleri için tıklayınız.
Eğer hamurunuzun daha çabuk mayalanmasını ve pişirmeye hazır hale gelmesini arzu ediyorsanız (ne kadar ben bu işlemi hızlandırmayı önermesem de😉 ), konu ile ilgili detaylı bilgi için bu sayfa mükemmel bir kaynak.
Bu tarifi değerlendirmek için tıklayın!
[Değerlendirme: 0 Ortalama: 0]
Malzemeler
Porsiyonu Hesaplayın
Adımlar
- Genişçe bir kapta suyun yarısını şeker, eritilmiş tereyağ ve hazır maya ile karıştırın.
- Kalan suyun içinde ayrı bir kasede tuzu karıştırıp çözdürün. Tuz tamamen karışınca bu tuzlu suyu da büyük kasedeki karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın. Bir süre sonra hamur katılaşınca elinizle yoğurarak karıştırmaya devam edin.
-
Hamuru pürüzsüz ve homojen karışmış bir hale gelene kadar yoğurun. Sonrasında üzerine ayçiçek yağını döküp son bir kez yoğurarak toplayın.
- Kabın üzerini iyice örtüp, hamurun mayalanması için en az 1 saat bekletin.
- Mayalanınca, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
- Bu parçaları elinizde dikdörtgen şekle sokup üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp ekmeklerin kalınlıklarını eşit hale getirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Fırını 190 derecede önceden ısıtın (turbo modunu kullanmayın).
- Fırının ısınmasını beklerken, ekmeklerin üzerlerine bir bıçakla çok derin olmayan 2 yatay ve 2 dikey çizgi çekin. Son olarak da üzerlerine hafifçe su serpin.
- Fırın ısınınca, fırının alt kısmına su ile dolu bir borcam ya da fırın tepsisi yerleştirin (Böylece ekmekleriniz daha yumuşak olacak).
- Ekmekleri fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırın tepsisini fırından tezgaha alın. Soğumaya bırakmadan önce üzerlerine tekrar hafifçe su serpin ve tepsinin üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
- 4-5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Artık ekmekleriniz servise hazır.
- Afiyet olsun!
Türkçe 
English