Kategori Ana Yemekler, Et, Sebze
Mutfak: Amerikan
Porsiyon
4 Kişilik
Zorluk Orta
Hazırlık 15 Dk
Pişirme
2 Saat 30 Dk
Toplam
2 Saat 45 Dk
Bu lezzetli ve içinizi ısıtan biftekli yahni tarifi, soğuk kış günlerinizin kurtarıcısı olacak. Mutlu pişirmeler!
- Farklı fikirler için diğer et tariflerini inceleyebilirsiniz.
Bu tarifi değerlendirmek için tıklayın!
[Değerlendirme: 0 Ortalama: 0]
Malzemeler
Porsiyonu Hesaplayın
Adımlar
-
Etin Hazırlanması
- Un ve karabiberi bir kasede karıştırın. Biftekleri (isterseniz parçalara da ayırabilirsiniz) bu karışıma iyice bulayın.
- Ayçiçeği yağını yahniyi pişireceğiniz tencerede kızdırın.
- Yağ kızınca, biftekleri iki yüzü de kahverengileşene kadar çevirerek pişirin (5-8 dakika kadar).
- Kahverengileşen biftekleri ayrı bir kaba alın fakat tencerenin altını kapatmayın. Yahninin Hazırlanması
- Hala ocakta altı yanmakta olan tencereye sirke ve kırmızı şarabı dökün. Bir spatula yardımı ile tencere dibine yapışan et ve un kalıntılarını kazıyın.
- Kaynamaya başlayınca, üzerine biftekleri, et suyu, soya sosu, tereyağ, sarımsak, defne yaprağı ve baharatları (tuz hariç) ekleyin.
- Tencerenin ağzı yarım açık kalacak şekilde kapağını kapayın ve orta ateşte 1 buçuk saat pişirin. Sık sık karıştırın ve içindeki su seviyesini kontrol edin, seviyenin azalmaya başladığını gördüğünüzde üzerine ekstra su veya et suyu ekleyin.
- Doğranmış soğan, havuç, domates ve domates püresini de ekleyip 1 saat daha pişirin. Sık sık karıştırın. Son 15 dakikaya kadar su seviyesine dikkat edip gerektiğinde ekleme yapmayı unutmayın.
- Pişirmenin son 15 dakikasında kapağını tamamen açın ve su eklemesi yapmayın. Tuzu da ekleyip sık sık karıştırın.
- Yahni koyulaşıp, iyice yumuşayan biftekler dağılmaya başlayınca tencereyi ocaktan alın.
- Sıcakken servis edin.
- Afiyet olsun!
Notlar
Pirinç pilavı veya patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.
Türkçe 
English