Kategori Hamur İşi, Ana Yemekler
Mutfak: İtalyan
Porsiyon
5 Kişilik
Zorluk Orta
Hazırlık 30 Dk
Pişirme
20 Dk
Toplam
50 Dk
Bu klasik İtalyan lezzeti muhteşem sosuyla ve hamurunun eşsiz çıtırtısıyla ilk denemeden itibaren favorileriniz arasındaki yerini alacak. Mutlu pişirmeler!
Yazardan Küçük bir Tavsiye
Bu tarifte sadece hamur ve sosun yapımına dair adımları sizlere aktardım. Dolgu malzemesinin seçimini siz değerli okurlarımın zevkine bıraktığımdan, adımlara dahil etmedim. Kendi yaptığınız calzoneların içlerini her türlü peynir, et ürünü ve/veya sebze ile doldurmanız mümkün.
Farklı fikirler için diğer İtalyan tariflerini inceleyebilirsiniz.
Bu tarifi değerlendirmek için tıklayın!
[Değerlendirme: 1 Ortalama: 5]
Malzemeler
Porsiyonu Hesaplayın
-
Hamuru için
- Sosu için
- Sosu için
Adımlar
-
Hamurun Hazırlanışı
- Genişçe bir kapta suyun yarısını, şeker ve mayayı karıştırın.
- Farklı bir kapta suyun kalanı ile tuzu karıştırın. Tuz suda tamamen çözülünce diğer mayalı karışımın üzerine dökün.
- Büyük kaptaki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Üzerine unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya, koyulaştığında da yoğurmaya devam edin.
- Hamur homojen bir şekilde karışınca üzerine ayçiçek yağını ekleyip 1 dakika kadar daha yoğurun.
- Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca, kabın üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Sosun Hazırlanışı
- Hamurun mayalanmasını beklerken, sosu hazırlayabilirsiniz.
- Domates püresi, sirke, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu bir kasede karıştırın, sonraki adımlarda kullanmak üzere kenara alın. Calzone Yapımı
- Mayalanan hamuru küçük parçalara ayırın (her parça 120 gram olacak şekilde), her parçayı biraz un yardımıyla yuvarlayıp kenara alın.
- Parçalardan birini alıp büyükçe bir yuvarlak elde edene kadar tezgahta merdane ile açın (daha kolay açmak için biraz un serpebilirsiniz).
- Yuvarlağın bir yarısına 3 yemek kaşığı sos döküp yaydırın.
-
- Diğer yarıyı soslanmış yarının üzerine kapatın.
-
- Bu işlemi her hamur parçası için tekrarlayın.
- Hazırladığınız calzoneları üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağını sürün.
- Fırını 170°C'de önceden ısıtın, fanlı modu kullanın.
- 20 dakika kadar pişirin.
- Afiyet olsun!