Klasik Calzone

Porsiyon 5 Kişilik Zorluk Orta Hazırlık 30 Dk Pişirme 20 Dk Toplam 50 Dk

Bu klasik İtalyan lezzeti muhteşem sosuyla ve hamurunun eşsiz çıtırtısıyla ilk denemeden itibaren favorileriniz arasındaki yerini alacak. Mutlu pişirmeler!

Yazardan Küçük bir Tavsiye

Bu tarifte sadece hamur ve sosun yapımına dair adımları sizlere aktardım. Dolgu malzemesinin seçimini siz değerli okurlarımın zevkine bıraktığımdan, adımlara dahil etmedim. Kendi yaptığınız calzoneların içlerini her türlü peynir, et ürünü ve/veya sebze ile doldurmanız mümkün.

Farklı fikirler için diğer İtalyan tariflerini inceleyebilirsiniz.

Bu tarifi değerlendirmek için tıklayın!
[Değerlendirme: 1 Ortalama: 5]
{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Product","name":"Classic Calzone","description":"This classic Italian calzone recipe, with its amazing sauce and crispiness, will be one of your favourites.\u00a0Happy cooking! Tip from the Author In this recipe, I wrote the steps for preparing the dough and the sauce for the calzone. I, however, didn’t include the stuffing steps. I left the choice of stuffing ingredients to my...","image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/gulselsh.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647785968275-01-scaled.jpeg","width":0,"height":0},"aggregateRating":{"@type":"AggregateRating","ratingValue":5,"ratingCount":1,"bestRating":5,"worstRating":1},"brand":{"@type":"Brand","name":""},"sku":"","":""}

Malzemeler

0/15 Malzemeler
Porsiyonu Hesaplayın
    Hamuru için
  • Sosu için
  • Sosu için

Adımlar

0/20 Adım
    Hamurun Hazırlanışı
  • Genişçe bir kapta suyun yarısını, şeker ve mayayı karıştırın.
  • Farklı bir kapta suyun kalanı ile tuzu karıştırın. Tuz suda tamamen çözülünce diğer mayalı karışımın üzerine dökün.
  • Büyük kaptaki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Üzerine unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya, koyulaştığında da yoğurmaya devam edin.
  • Hamur homojen bir şekilde karışınca üzerine ayçiçek yağını ekleyip 1 dakika kadar daha yoğurun.
  • Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca, kabın üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Sosun Hazırlanışı
  • Hamurun mayalanmasını beklerken, sosu hazırlayabilirsiniz.
  • Domates püresi, sirke, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu bir kasede karıştırın, sonraki adımlarda kullanmak üzere kenara alın.
  • Calzone Yapımı
  • Mayalanan hamuru küçük parçalara ayırın (her parça 120 gram olacak şekilde), her parçayı biraz un yardımıyla yuvarlayıp kenara alın.
  • Parçalardan birini alıp büyükçe bir yuvarlak elde edene kadar tezgahta merdane ile açın (daha kolay açmak için biraz un serpebilirsiniz).
  • Yuvarlağın bir yarısına 3 yemek kaşığı sos döküp yaydırın.
  • Soslu yarıya zevkinize göre hazırladığınız dolgu malzemelerini yerleştirin.
  • Diğer yarıyı soslanmış yarının üzerine kapatın.
  • Kenarlarını parmaklarınız ile çevirerek ya da bir çatalla bastırarak sıkıca kapatın.
  • Bu işlemi her hamur parçası için tekrarlayın.
  • Hazırladığınız calzoneları üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağını sürün.
  • Fırını 170°C'de önceden ısıtın, fanlı modu kullanın.
  • 20 dakika kadar pişirin.
  • Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir